En el Salón de Rectores de la Universidad Nacional de Formosa (UNaF) tuvo lugar este viernes 15 en horas de la mañana, una charla titulada “La leche como objeto de estudio y su adaptabilidad a nivel tecnológico e industrial”.
La misma contó con la organización de la Secretaría de Ciencia y Técnica de la Facultad de Ciencias de la Salud (FCS) y estuvo a cargo del Dr. Martín Marighetti, quien indicó que “analizamos la complejidad de la leche como materia prima y como derivado, veremos algunos conceptos y vamos a interactuar con el auditorio estudiando posibles líneas de investigación”.
“En las góndolas de los supermercados vemos la inmensa variedad de productos disponibles. Entonces, desde la carrera de Licenciatura en Bromatología y también desde Licenciatura en Nutrición, el enfoque está puesto en la calidad del alimento, desde la garantía de la inocuidad, hasta la diversidad de procesos tecnológicos que los originan. Por ello, la charla va a rondar en torno a esos aspectos, principalmente”.